Крайне восприимчивые группы населения имеют высокий риск заражения болезнями пищевого происхождения. К этим группам населения относятся маленькие дети, пожилые люди, беременные женщины и люди с заболеваниями, ослабившими их иммунную систему.
Что такое восприимчивая группа населения?
Население с высокой восприимчивостью означает лица, которые чаще, чем другие люди в общей популяции, подвержены заболеваниям пищевого происхождения из-за ослабленного иммунитета, детей дошкольного возраста или пожилых людей, получающих пищу в учреждении, которое предоставляет такие услуги, как опекунство, медицинское обслуживание или помощь …
Какие продукты питания будут сохранены для особо восприимчивого населения?
Предприятие общественного питания, обслуживающее особо восприимчивое население, должно предоставлять пастеризованные фруктовые и овощные соки и пюре, а также пастеризованные яйца (в скорлупе, жидкие, замороженные, сухие яйца или яичные продукты).
Кто из следующих групп населения высоко восприимчив к болезням пищевого происхождения?
Пожилые люди, беременные женщины и маленькие дети являются одними из наиболее уязвимых для болезней пищевого происхождения. Люди с ослабленной иммунной системой также подвержены риску.
Что такое HSP?
Учреждения, которые обслуживают HSP, предоставляют такие услуги, как уход под стражей, медицинское обслуживание или уход за больными, например детский или взрослый детский сад, центр почечного диализа, больница или дом престарелых, или услуги по питанию или социализации, такие как центры для пожилых людей.
