Его можно использовать для приготовления тортов, печенья, хлеба и кексов. Хотя это универсальная мука для выпечки, использовать ее может быть сложно, и вам следует полагаться на проверенные рецепты, особенно если вы впервые используете эту альтернативную муку для выпечки.
Как кокосовая мука влияет на выпечку?
Кокосовая мука чрезвычайно богата клетчаткой, что означает, что она поглощает много жидкости во время выпечки. Поэтому крайне важно точно следовать рецепту, не делая дополнительных замен. Тесто часто бывает намного гуще, чем ожидалось, при выпечке с кокосовой мукой.
Выпекается ли кокосовая мука как обычная?
В: Могу ли я печь из нее как из обычной пшеничной муки? A: Не совсемВам придется немного поиграть с рецептом, если вы хотите заменить кокосовую муку обычной универсальной пшеничной мукой. Эмпирическое правило заключается в том, чтобы заменить пшеничную муку только на 20 процентов кокосовой стружкой.
Выпечка из кокосовой муки занимает больше времени?
Кокосовая мука притягивает много воды и жира, что позволяет вашей безглютеновой выпечке оставаться влажной намного дольше (безглютеновая выпечка имеет тенденцию высыхать очень быстро). … Рецепты, которые лучше всего подходят для кокосовой муки, включают блины и нежную выпечку (кексы, кексы, пирожные, быстрый хлеб).
Какая на вкус выпечка с кокосовой мукой?
Кокосовая мука имеет мягкий, сладковатый вкус, который довольно ярко выражен. Если вы не без ума от вкуса кокоса, вам может потребоваться немного привыкнуть. При этом вы можете довольно хорошо замаскировать вкус, если будете использовать его вместе с другими сильными ароматизаторами или специями, такими как: какао, кофе, бананы и т. д.
