Темперы - это инструменты, используемые для упаковки (или «утрамбовки») молотого эспрессо в корзину эспрессо-машины Назначение темпера - равномерно упаковать молотый кофе для получения качественного выстрелил. По сути, вы превращаете рассыпчатую кучу «дозированной» гущи в плотно спрессованный пирог внутри корзины.
Должен ли я использовать темпер для кофе?
Эспрессо-машины полагаются на давление, чтобы извлечь аромат из кофейной гущи, и в игру вступают как вода под давлением, поступающая из вашей машины, так и сопротивление упакованной кофейной гущи. Чтобы правильно упаковать молотый кофе в любую эспрессо-машину, вам понадобится темпер.
Что такое темпер для бариста?
Темпер для кофе используется при приготовлении эспрессо в кофемашине или кофеварке. Инструмент для темперирования кофе действительно необходим для получения как можно более качественного эспрессо. Темпер - это инструмент для получения эспрессо из корзины и эспрессо-машины. Таким образом, темпер равномерно утрамбовывает кофейную гущу для получения качественного напитка.
Зачем вы утрамбовываете кофе?
Таким образом, утрамбовывая, мы минимизируем пустое пространство, создавая более плотную массу кофе Это заставляет воду протекать и экстрагироваться путем контакта и перемешивания всеми доступными способами. соединений, содержащихся во всей кофейной гуще. Это снижает вероятность ченнелинга и последующего недостаточного извлечения.
Как утрамбовывать кофе без темпера?
Как утрамбовать эспрессо без темпера
- Измерьте и выровняйте землю.
- Расположите свое тело и тампон.
- Утрамбуйте легким нажатием.
- Утрамбовать сильнее.
- Осмотрите шайбу и очистите портафильтр.
