Logo ru.boatexistence.com

Для активности катехолоксидазы?

Оглавление:

Для активности катехолоксидазы?
Для активности катехолоксидазы?

Видео: Для активности катехолоксидазы?

Видео: Для активности катехолоксидазы?
Видео: Effect of Temperature on Catechol Oxidase Activity (BIOL101 - Enzymatic Reactions Lab) 2024, Май
Anonim

У растений катехолоксидаза играет ключевую роль в ферментативном потемнении, катализируя окисление катехола в о-хинон в присутствии кислорода, который может быстро полимеризоваться с образованием меланин, придающий поврежденным плодам темно-коричневый цвет. …

Что является субстратом катехолоксидазы?

Катехолоксидаза окисляет о-дифенолы в виде катехола и природного субстрата кофеиновой кислоты. Метилирование одной из двух гидроксильных групп также приводит к отсутствию взаимодействия субстрата с ферментом.

Каким ферментом является катехолоксидаза?

Катехолоксидазы (COs) представляют собой повсеместно распространенные ферменты диоксида меди типа 3, которые катализируют окисление широкого спектра о-дифенолов в о-хиноны.

Какой из следующих температурных диапазонов лучше всего влияет на функцию катехолоксидазы?

Оптимальная температура колеблется от 15 до 40 °C, в зависимости от тех же факторов, что и pH.

Что такое окисление катехола?

ВО ВРЕМЯ ферментативного окисления катехола на каждую молекулу катехола поглощается примерно два атома кислорода, в то время как для окисления до стадии о-хинона требуется только один атом. … То, что образующийся полифенол идентичен катехолу, нельзя считать установленным.

Рекомендуемые: