Сальмонелла может распространяться работниками пищевой промышленности, которые не моют руки и/или поверхности и инструменты, которые они используют, между этапами приготовления пищи, а также когда люди едят сырые или недоваренные продукты. Сальмонелла также может передаваться от животных к людям.
Каковы пять путей передачи сальмонеллы?
Сальмонелла распространяется фекально-оральным путем и может передаваться • с пищей и водой, • при прямом контакте с животными и • редко от человека к человеку. По оценкам, 94% сальмонеллеза передается через пищу. Люди обычно заражаются при употреблении в пищу продуктов, загрязненных фекалиями инфицированного животного.
Как распространяется сальмонелла и как она передается?
Бактерии сальмонеллы вызывают инфекции фекально-оральным путем передачиЭто происходит, когда пища, вода или предметы, несущие бактерии из экскрементов человека или животного, вступают в контакт с вашим ртом. Употребление в пищу сырого или недоваренного мяса является наиболее распространенным путем распространения сальмонеллы.
Передается ли сальмонелла воздушно-капельным путем?
Однако способность некоторых сероваров Salmonella enterica выживать в аэрозолях в течение длительных периодов времени [1] предполагает возможность передачи воздушно-капельным путем. Заражение сальмонеллой после контакта с зараженными аэрозолями уже было продемонстрировано у некоторых видов животных [2–5].
Каковы основные причины сальмонеллеза?
Инфекция сальмонеллы вызывается группой бактерий сальмонеллы, называемых Salmonella. Бактерии передаются с фекалиями людей или животных другим людям или животным. Загрязненные продукты часто имеют животное происхождение. К ним относятся говядина, птица, морепродукты, молоко или яйца.
