Каннеллини (или фазолиа), белая фасоль, популярный в центральной и южной Италии, но впервые появившийся в Аргентине. Они больше, чем морская фасоль, тесно связаны с красной фасолью и, как и фасоль, имеют более высокий уровень токсического лектина фитогемагглютинина.
Откуда фасоль каннеллини?
Слегка почковидной формы с квадратными концами, бобы каннеллини из Италии и имеют кремово-белый цвет. При приготовлении они имеют пушистую текстуру и слегка ореховый мягкий вкус.
Из какого растения делают бобы каннеллини?
Каннеллини, также известные как белая фасоль, выращивать так же легко, как и готовить, и единственное требование – солнечный участок земли. Сажайте фасоль каннеллини весной, после последних заморозков. Выберите солнечное место в саду для посадки бобов каннеллини.
Почему трудно найти бобы каннеллини?
Причин нехватки было две. Первым были плохие погодные условия на Верхнем Среднем Западе, где выращивается большая часть национальных запасов бобов каннеллини. Второй причиной стал повышенный спрос, который застал компанию врасплох.
Где выращивают белую фасоль?
Они широко распространены в Центральной и Южной Америке, но одинаково хорошо растут и в Северной Америке, включая многие районы Северной Канады. Их также много в Европе и на Ближнем Востоке. Известно также, что некоторые разновидности фасоли процветают в Африке, хотя некоторые сорта белой фасоли произрастают там и по сей день.
