Тофу производится из соевого творога. Это, естественно, без глютена и с низким содержанием калорий. Он не содержит холестерина и является отличным источником железа и кальция. Это важный источник белка, особенно для веганов и вегетарианцев.
Почему тофу такой вредный?
Содержит Антипитательные вещества Как и большинство растительных продуктов, тофу содержит несколько антипитательных веществ. К ним относятся: Ингибиторы трипсина: эти соединения блокируют трипсин, фермент, необходимый для правильного переваривания белка. Фитаты: фитаты могут снижать усвоение минералов, таких как кальций, цинк и железо.
Тофу полезнее мяса?
“Если мы говорим о сое во всей ее форме, такой как эдамаме, тофу и цельное соевое молоко, то она полезнее мяса в том смысле, что соя обеспечивает превосходный источник белка, клетчатки, витаминов и минералов - без холестерина и насыщенных жиров, содержащихся в мясе», - говорит она.
Тофу действительно полезен?
Пищевая ценность
Тофу является хорошим источником белка и содержит все девять незаменимых аминокислот. Это также ценный растительный источник железа и кальция, а также минералов марганца и фосфора. В дополнение к этому, он также содержит магний, медь, цинк и витамин B1.
Какой тофу самый полезный?
Шелковый тофу содержит только половину калорий и жира, в то время как твердый тофу содержит вдвое больше белка. Причиной этого является содержание воды. Шелковый тофу содержит больше всего воды, а твердый тофу более сухой и плотный.
