Конечно, камень для пиццы нагревает корку пиццы, как только он касается поверхности, но на самом деле он не может этого сделать, если он не раскален, когда вы ставите пирог в духовку. … Для этого нужно предварительно разогреть пиццу камень не менее 45 минут (а лучше час)
При какой температуре предварительно нагревать камень для пиццы?
Для достижения наилучших результатов и получения хрустящей корочки предварительно разогрейте камень для пиццы в духовке при 240°C / 475°F/Gas Mark 9 в течение 10 минут. Не посыпайте камень для пиццы мукой (так как мука может подгореть) и поместите его на самый нижний уровень духовки.
Что произойдет, если предварительно не разогреть камень для пиццы?
Идеальная температура для предварительного нагрева камня для пиццы должна быть не менее 500 градусов по Фаренгейту, чтобы вы не получили холодную, сырую или мокрую пиццу. Если ваш камень не прогрет должным образом, к вам может даже прилипнуть пицца, и вы не сможете ее подать… что будет трагедией!
Какую температуру вы используете для камня для пиццы?
В домашней духовке так не разогреешься, но чем выше вы сможете подняться, тем лучше. Поместите камень для пиццы (39 долларов; Амазонка) на нижнюю полку духовки. Разогрейте духовку от 450 до 500 градусов F (от 250 до 260 градусов C) - камень должен нагреваться, пока нагревается духовка.
Как долго вы нагреваете камень для пиццы?
Неглазурованная глиняная поверхность равномерно поглощает и распределяет тепло, образуя хрустящую корочку, но вот как это сделать правильно:
- Поместите камень для пиццы в духовку на самую нижнюю полку. …
- Подождите не менее 30 минут, пока камень нагреется, прежде чем приступать к приготовлению пиццы.
- Перед выпечкой дайте тесту нагреться до комнатной температуры.
