Поместите морское ушко под холодную проточную воду и маленькой продезинфицированной щеткой агрессивно потрите, чтобы удалить как можно больше черного слоя. (На маленьких морских ушках это в первую очередь из эстетических соображений, так что не беспокойтесь, если есть какие-то упрямые участки, которые отказываются сдвинуться с места.)
Нужно ли чистить морское ушко?
Живые морские ушки необходимо очистить и размягчить перед приготовлением.
Как вы чистите морские ушки и полируете их?
Замочите раковину морского ушка в воде. Это ослабит водоросли и другие наросты на скорлупе. Очистите внешнюю поверхность корпуса проволочной щеткой, чтобы удалить грязь, песок, водоросли, губки и другие организмы. Смойте водой.
Какую часть морского ушка вы едите?
Отрежьте острые края у морского ушка
Хотя они вполне съедобны, если они немного грубые и жесткие, большинство людей получат больше удовольствия от морского морского ушка. если вы отрежете и выбросите загнутые края (также известные как «губы») и жесткий заостренный конец.
Как обрезать морские ушки?
Кишки должны быть удалены, как только морское ушко мертво. Снимите мякоть морского ушка с скорлупы, двинув ножом с коротким лезвием по краю, между мякотью и скорлупой, срезав мякоть с скорлупы. Вытащите мякоть из скорлупы. Отделите кишки от плоти и выбросьте.
