Ребрышки получают большую пользу от медленного и медленного приготовления. Для время приготовления более двух часов, большая часть мяса будет лучше завернута в фольгу Например, детские ребрышки будут готовиться примерно четыре часа, а запасные ребрышки - около пяти, но и то, и другое следует завернуть через два с половиной часа.
Должен ли я накрыть ребрышки фольгой в духовке?
Приготовление ребрышек Пакет из фольги – действительно ключ к приготовлению великолепных ребрышек в духовке. Фольга запечатывает все соки и предотвращает переваривание ребрышек, поэтому вам не нужно постоянно проверять и присматривать за ребрышками, пока они готовятся.
Ребра в фольге делают их нежными?
Заворачивание ребрышек в фольгу помогает им готовиться быстрее, удерживая тепло и влагу внутри обертки. Поскольку это экономит время и помогает размягчить мясо (см. Делает ли завернутые в фольгу ребра нежными? ниже), этот метод известен как «техасский костыль».
Что вы кладете в фольгу, когда заворачиваете ребрышки?
Идея состоит в том, чтобы приготовить мясо почти полностью, а затем плотно завернуть его в фольгу с небольшим количеством воды, сока, вина или пива Популярен яблочный сок. Некоторые люди добавляют маргарин и сахар, например мед или агаву. Жидкость смешивается с соком, вытекающим из мяса, и мягко тушит мясо.
Заворачивать ли мясо в фольгу во время отдыха?
Чтобы мясо правильно отдыхало после приготовления, необходимо завернуть его. После того, как кусок мяса будет готов, аккуратно оберните его алюминиевой фольгой в виде шатра. Это позволит сохранить мясо теплым после того, как оно достигнет максимальной внутренней температуры во время отдыха.
