Цвет приготовленной птицы не всегда является верным признаком ее безопасности. … Индейка может оставаться розовой даже после приготовления при безопасной минимальной внутренней температуре 165 °F. Мясо копченой индейки всегда розовое.
Как узнать, что моя индейка недоварена?
Следите за бедром Чтобы проверить готовность без термометра, проткните бедро и обратите внимание на сок: если сок будет прозрачным, он приготовлен, и если сок красновато-розовый, ему нужно больше времени. Снова поставьте индейку в духовку и через некоторое время снова проверьте.
Почему моя полностью приготовленная индейка розовая?
Во время приготовления индейки произошла химическая реакция. Иногда газы, образующиеся в духовке во время приготовления индейки, вступают в химическую реакцию с миоглобином в мясе, что приводит к характерному розовому цвету. Эта индейка полностью приготовлена, но голень и бедра розовые вокруг сустава.
Можно ли есть индейку средней прожарки?
(Блюда, приготовленные из фарша из индейки или курицы, должны достичь внутренней температуры 165°F.) Если свежее мясо представляет собой стейк, жаркое или отбивную, то да - среднепрожаренный может быть safe Это означает, что мясо должно нагреться до 145°F внутри и стоять не менее трех минут перед нарезкой или употреблением.
Что произойдет, если индейка недоварена?
Каковы некоторые риски для здоровья от употребления в пищу недоваренного мяса индейки? … Болезнь, которая может вызвать диарею, лихорадку, рвоту и спазмы в животе, среди других побочных эффектов, обычно вызывается употреблением в пищу или питьем продуктов, зараженных бактериями сальмонеллы, согласно He althline.
