Некоторые окорока и бекона представляют собой куски свинины, обработанные солью. В этом случае необходимо замочить мясо на несколько часов перед приготовлением, чтобы удалить лишнюю соль. Тем не менее, большинство супермаркетов окорока и бекона слегка вяленые, поэтому их не нужно замачивать.
Нужно ли замачивать окорок?
Поговорите со своим мясником о лекарстве, которое он использовал – некоторые из них сильнее, чем другие, но большинству потребуется около 12-48 часов замачивания Поместите окорока в пресную воду, меняя каждые 12 часов. … Попробуйте и, если оно все еще слишком соленое, оставьте косяк еще немного полежать в пресной воде.
Нужно ли замачивать ветчину перед приготовлением?
В зависимости от того, как была выдержана ветчина, скорее всего, перед выпечкой ветчину необходимо вымочить в течение 24 часовВ этом шаге нет необходимости при варке ветчины, так как в процессе варки излишки соли автоматически удаляются, но запекать вяленую ветчину без замачивания - глупая затея.
Нужно ли замачивать окорока Tesco?
Вы всегда должны замачивать окорок на минимум час максимум 72 регулярно меняя воду при жарке или варке.
Что лучше варить или жарить окорок?
Существует два основных способа приготовления окорока: варка или запекание. Для кипячения требуется большая кастрюля, но если вы готовите еще одно жаркое на рождественский ужин, а место в духовке ограничено, то кипячение - отличный вариант.
