Термин «stovies» происходит от способа приготовления блюда. Картофель медленно тушится, а не варится. Процесс тушения известен шотландцам как «печь». Ингредиенты немного различаются, но редко отклоняются от tatties, лука и мяса.
Что означает шотландское слово Stovies?
" В печь" означает "тушить" на шотландском языке. Термин происходит от французского прилагательного etuvé, что переводится как тушеный. Версии без мяса можно назвать барфитом, а с мясом - высокими каблуками.
Откуда берутся Стови?
Говорят, что
Stovies произошли в основном из северо-восточных графств Ангус и Абердиншир. Его происхождение восходит к 19 веку. Традиционный рецепт Stovies был воссоздан и со временем совершенствовался.
Как в Шотландии называют картофель?
Без сомнения, в Глазго картофель обозначается как totty!
Можно ли заморозить Стови?
Подавайте в тарелках вместе с овсяными лепешками и наслаждайтесь. Stovies можно заморозить и разогреть в духовке или микроволновой печи. В Wee Scottish Recipe Book есть 25 простых рецептов, предлагающих большой выбор шотландских блюд, которыми можно насладиться.
