Почему бамия слизистая? Стручки бамии известны как «слизистые», что приводит к слизистому или липкому привкусу во рту при приготовлении Эта «слизь» или слизь содержит растворимую клетчатку, которую мы можем переваривать. Некоторым людям нравится эта текстура, в то время как другие пытаются замаскировать скользкую природу стручков.
Как удалить слизь из Lady Fingers?
Вы также можете приготовить раствор уксуса, смешав одну чашку воды и 1/4 чашки уксуса и замочив сырой бхинди в растворе. Не забудьте высушить его перед приготовлением.
Как сохранить бамию от слизи?
Вторая хитрость для уменьшения слизистости заключается в том, чтобы замочить бамию в уксусе на полчаса перед приготовлением Промойте ее и высушите перед приготовлением. Наконец, вы можете предварительно приготовить бамию на очень сильном огне путем обжаривания, запекания, бланширования или гриля. Затем добавьте в свой рецепт вареную бамию, и слизи почти не будет.
Как удалить слизь с бамии перед приготовлением?
- Промокните и высушите. Перед приготовлением нарежьте бамию на мелкие кусочки, промойте их в воде, затем промокните бумажным полотенцем.
- Замораживание. За день до приготовления поместите бамию в морозильную камеру. …
- Уксус. Еще один способ уменьшить слизистость – замочить бамию в уксусе перед ее приготовлением.
- Помидоры. …
- Жарить на сильном огне.
Как узнать, что бамия испортилась?
Определите, испортилась ли бамия, проверив твердые зеленые стручки – если они мягкие, мягкие, коричневые, выбросьте их. Имейте в виду, что в зависимости от того, как она приготовлена, хорошая бамия может приобретать слизистую текстуру при приготовлении, но это не указывает на порчу.
