Пицца «Бабушка» - это особая пицца, которая родом из Лонг-Айленда, штат Нью-Йорк. Это тонкая квадратная пицца, обычно с сыром и помидорами, напоминающая пиццу, которую итальянские домохозяйки готовят дома без печи для пиццы. Пиццу часто сравнивают с сицилийской пиццей.
Что в бабушкиной пицце?
Пицца «Бабушка», известная своей отчетливо тонкой корочкой, готовится в прямоугольной сковороде, смазанной оливковым маслом, и покрывается сыром моцарелла и томатным соусом (соус обычно кладут слоями поверх пиццы). сыр, а не наоборот). Для подачи нарезают квадратными кусочками.
В чем разница между сицилийской и бабушкиной пиццей?
Итог: Если вы не понимаете разницы, вы недостойны это есть. Для тех, кто не знает, ломтик бабушки тоньше с более сильным вкусом чеснока. Сицилийская пицца больше похожа на глубокую тарелку, граничащую с фокаччей, но с более сладким соусом.
В чем разница между пиццей для бабушки и дедушки?
И просто чтобы еще больше запутать нас, любителей пиццы, к бабушке в последние годы присоединился дедушка в мире пиццы- пирога - дедушкин пирог похож на бабушкин, но с большим количеством соуса, большим количеством сыра. Вот некоторые из пиццерий в Северном Джерси, где ломтики квадратные, а сыр часто прячется под соусом.
Почему ее называют бабушкиной пиццей?
Название само по себе является данью простому домашнему приготовлению: запекание на сковороде без использования камня для пиццы или какого-либо другого причудливого приспособления. «Это то, что итальянские бабушки готовили бы дома, домашнюю пиццу, пиццу а-ля Нонна», - говорит известный нью-йоркский эксперт по пицце Скотт Винер из Scott's Pizza Tours.
