Скунсированное пиво теряет алкоголь? Нет. Когда пиво «испорчено», это означает, что оно приобрело неприятный привкус из-за длительного воздействия света в бутылке. В реакции участвует хмель, а не спирт.
Может ли пиво терять содержание алкоголя?
По мере того, как пиво стареет, ослабевает ли его эффективность? Одним словом, нет. Содержание алкоголя в пиве (и в вине, если уж на то пошло) определяется в процессе ферментации и не меняется с течением времени.
Как алкоголь портится?
Скунсовое пиво возникает специфической химической реакцией, вызванной воздействием света, как объясняется в последнем видеоролике «Реакции» Американского химического общества.… Их добавляют в сусло или еще не пиво в процессе пивоварения. При кипячении хмель выделяет в жидкость изо-альфа-кислоты. Пока все хорошо.
Вызывает ли вас тошнота от вонючего пива?
Хотя при воздействии света на пиво происходит химическая реакция, она влияет только на профиль пива, но не на его безопасность. Так что, вы не заболеете только от того, что пьете вонючее пиво. … Пиво Skunked может иметь немного неприятный вкус или запах, но не более того.
Можно ли пить 20-летнее пиво?
Простой ответ: да, пиво по-прежнему хорошо, поскольку его можно пить. Поскольку большую часть пива либо пастеризуют, либо фильтруют для уничтожения бактерий, оно чрезвычайно устойчиво к порче. Другое дело, какое пиво будет на вкус.
