Плотно оберните каждую порцию эстрагона пищевой пленкой и поместите в морозильную камеру. Храните эстрагон в морозильной камере до 6 месяцев. Для использования достаньте эстрагон из морозилки. Нарежьте по желанию для использования в супах, соусах и начинках.
Эстрагон лучше замораживать или сушить?
Сублимированные травы полезны для более быстрого приготовления блюд, таких как курица с эстрагоном, так как процесс сублимационной сушки, как правило, позволяет травам сохранять больше вкуса и аромата, чем сухофрукты. … Если у вас остался эстрагон, вымойте и высушите листья и разложите их на противне, застеленном пищевой пленкой.
Что можно сделать с дополнительным эстрагоном?
Добавляйте свежий эстрагон во всевозможные блюда из яиц, от яичницы до фаршированных. Тархун хорошо сочетается с разнообразной рыбой, от лосося до тунца и люциана, и даже подходит для дип-соуса для рыбных палочек. Используйте свежий эстрагон с двустворчатыми моллюсками, такими как моллюски и морские гребешки.
Вы можете заморозить свежие травы, чтобы использовать их позже?
Забавный факт: вы можете заморозить свежие травы порционными порциями, чтобы потом легко добавлять их в рецепты! Он сохраняет их интенсивный вкус в течение нескольких месяцев. Прекратите тратить травы впустую и сэкономьте деньги, заморозив травы и используя их в приготовлении блюд из замороженных продуктов.
Лучше замораживать травы или сушить их?
Заморозка - лучший способ сохранить эфирные масла и яркий аромат нежных трав, таких как укроп, фенхель, тимьян, базилик и зеленый лук (хотя вы можете заморозить любую зелень). … Нет необходимости бланшировать травы для замораживания. Просто промойте все травы в прохладной проточной воде и высушите перед замораживанием.
