Картофель является умеренным источником железа, а его высокое содержание витамина С способствует усвоению железа. Это хороший источник витаминов B1, B3 и B6 и таких минералов, как калий, фосфор и магний, а также содержит фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту и рибофлавин..
Где питательные вещества в картофеле?
Хотя кожица содержит примерно половину всех пищевых волокон, большая часть (> 50%) питательных веществ содержится в самом картофеле. Единственное питательное вещество, которое значительно теряется при удалении кожуры, - это клетчатка. Калий и витамин С содержатся преимущественно в мякоти картофеля
В чем польза картофеля для здоровья?
Картофель является хорошим источником клетчатки, которая может помочь вам похудеть, сохраняя чувство сытости дольше. Клетчатка может помочь предотвратить сердечные заболевания, контролируя уровень холестерина и сахара в крови. Картофель также богат антиоксидантами, которые помогают предотвратить болезни, и витаминами, которые помогают вашему телу функционировать должным образом.
Картофель – это белок или углевод?
Помимо высокого содержания воды в свежем виде, картофель в основном состоит из углеводов и содержит умеренное количество белка и клетчатки, но почти не содержит жира.
Что будет, если съесть слишком много картофеля?
Употребление слишком большого количества картофеля может привести к высокому кровяному давлению И это относится как к мужчинам, так и к женщинам. Трудно дать сильную рекомендацию, пока результаты не будут воспроизведены другими исследователями, сказал ведущий автор исследования, доктор.
