Кошерная соль – это соль без добавок. … Кошерная соль бывает крупной и мелкозернистой. Мелкозернистая крупа отлично подходит для выпечки, потому что она быстро растворяется в ингредиентах У крупной соли могут быть проблемы с равномерным распределением по рецепту выпечки, а вам бы этого не хотелось.
Почему пекари используют кошерную соль?
Ну, может быть. Но на самом деле кошерная соль называется кошерной солью , потому что размер ее кристаллов идеально подходит для вытягивания влаги из мяса, что делает ее идеальной для использования в процессе кошерности. Именно поэтому мы любим использовать его для приготовления почти всего.
В чем разница между кошерной и обычной солью для выпечки?
Что это такое: Кошерная соль менее очищена, чем поваренная соль. Его более крупные хлопья не уплотняются так аккуратно, поэтому щепотка немного грубее и не такая плотная. Когда использовать: Кошерная соль является наиболее универсальной. Он отлично подходит для приправы до, во время и после приготовления пищи.
Подходит ли кошерная соль для выпечки?
Типы соли, используемые в выпечке:
Пищевая соль, морская соль и кошерная соль могут использоваться для выпечки Но объем зависит от типа и марки соли. соль. … Выберите более легкие и мелкие кристаллы, такие как поваренная соль для выпечки, и более крупные зерна или хлопья в качестве соли для отделки.
Можно ли использовать обычную соль вместо кошерной в выпечке?
При выпечке придерживайтесь соли, которая быстро растворяется, например, морская или поваренная соль крупного помола Замените кошерную соль вдвое меньшим количеством поваренной соли. Если в вашем рецепте указана кошерная соль Diamond Crystal (любимая поварами), но все, что у вас есть, это поваренная соль, добавьте половину количества соли в рецепте.
