… состоит из четырех групп гема, окружающих группу глобина, образуя тетраэдрическую структуру. … Гем состоит из кольцевого органического соединения, известного как порфирин, к которому присоединен атом железа. Именно атом железа обратимо связывает кислород, когда кровь перемещается между легкими и тканями.
Как создается гем?
Синтез гема начинается в митохондриях с конденсации сукцинил-КоА с аминокислотой глицин, активируемой пиридоксальфосфатом. АЛК-синтаза является ферментом, ограничивающим скорость синтеза гема. … Наконец, железо включается для образования гема.
Что такое гем и как его получают?
Гем в основном содержится в крови человека и животных, но многие растения также содержат гем. Одним из растений со значительной концентрацией гема является соя, в корнях которой содержится леггемоглобин. По этой причине Impossible Foods выбрала сою (а также дрожжи) для производства соевого леггемоглобина, также известного как гем.
Как получают гем из растений?
Классически суммарный нековалентно связанный гем выделяют из образцов растений кислым ацетоном после удаления пигментов основным и нейтральным ацетоном. В более ранней работе предполагалось, что свободный гем можно избирательно экстрагировать в основной ацетон.
Может ли гем происходить из растений?
Леггемоглобин – это белок, содержащийся в растениях, который содержит гем, железосодержащую молекулу, необходимую для жизни. Гем присутствует в каждом живом существе - как в растениях, так и в животных. (Гем у животных переносится «гемоглобином» и «миоглобином» среди других белков.)
