Axone - это лепешки из ферментированных соевых бобов, которые используются для приготовления рассола Ахуни или добавляются в мясные блюда для улучшения их вкуса. … Поскольку он ферментирован, у него очень резкий запах, который может оттолкнуть некоторых людей, но как только вы попробуете его в блюдах, приготовленных из него, вы начнете его ценить.
Что готовят в аксоне?
Axone - также пишется как akhuni - представляет собой ферментированные соевые бобы из Нагаленда, известные своим характерным вкусом и запахом. Ингредиент в той же степени, что и приправа, аксон используется для приготовления солений и чатни или карри из свинины, рыбы, курицы, говядины и т. д..
Какой на вкус аксон?
Упаковка продается или хранится рядом с огнем и может быть использована сразу или храниться в течение нескольких недель, темнея с каждым днем. Ферментация ахуни приводит к протеолизу, придающему ему характерный вкус умами. Затем аксон используется в огромном разнообразии блюд.
Аксон вкусный?
Ахуни после ферментации представляет собой полугрубую пасту темного цвета из соевых бобов. Вкус Ахуни сильный, острый аромат. У него горький копченый привкус.
Как по-другому зовут Ахуни?
Речь идет о axone, также называемом ахуни, приготовленном из ферментированных соевых бобов.
