Все партии должны в сумме соответствовать количеству воды в первом сливе или исходному суслу. Другими словами, промывная вода плюс первый сток должны в сумме равняться вашему объему перед кипячением. Приведенная выше формула предполагает две партии Как правило, рекомендуется как хороший баланс между эффективностью и усилиями.
Как рассчитать количество промывной воды?
Формула для объема промывной воды на замес: просто объем промывной воды, деленный на количество промывных замесов, в нашем примере 21,7 / 2=10,9 кварт (20,5 / 2=10,3 л).
Сколько раз нужно промывать?
Промывка – это промывание слоя зерна затора для извлечения как можно большего количества сахаров из зерна без извлечения в процессе процесса образования складчатых танинов. Как правило, для промывания используется в в 1,5 раза больше воды, чем для затирания (например, 8 фунтов солода на 2 кварты/фунт
Что такое промывка двойной порцией?
Объем стока относится к количеству воды в вашем заторе за вычетом воды, поглощенной зерном. Периодическое промывание выполняется в два этапа, что делает его двойным циклом промывания, собирая каждый раз половину целевого объема перед кипячением … шаг пюре.
Следует ли перемешивать во время замеса Промывка?
При периодическом промывании рекомендуется частое перемешивание Не рекомендуется использовать промывание мух, за исключением первоначального перемешивания перед форлауфингом. Как долго вы ждали после перемешивания перед сливом? При любом измельчении, кроме очень мелкого помола, требуется некоторое время, чтобы сахар диффундировал из частиц зерна.
