Многие сорта груш выращивают в Орегоне. Сорта Bartlett, Bosc и Seckel хороши для консервирования, однако Anjou, Comice, Nelis и Forelle также можно консервировать, в зависимости от конечного продукта. … Груши для консервирования должны быть тверже, чем для употребления в свежем виде.
Какие груши лучше всего подходят для консервирования?
Узнайте, как правильно замораживать или консервировать груши. Рекомендуемые сорта для сохранения включают Bartlett, Bosc, Anjou и Comice. Кейффер приемлем, а груши Секкеля подходят для маринованных и пряных продуктов.
Как вы консервируете груши Анжу?
Консервируйте груши путем Заморозки После того как фрукты полностью заморозятся, упакуйте их в пакеты для заморозки с застежкой-молнией или контейнеры для заморозки или вакуумируйте для более длительного хранения. Вы также можете упаковать нарезанные груши в сахарный сироп (см. ниже) или сок в контейнерах и заморозить. Для легкого сиропа используйте 2 1/4 стакана сахара и 5 1/4 стакана воды.
Безопасно ли хранить груши в холодной упаковке для консервирования?
Из пакетов
Raw также получают груши низкого качества. Груши, упакованные в горячем виде, имеют меньше шансов всплыть на поверхность, чем груши, консервированные методом сырой упаковки. Просто опустите нарезанные груши в раствор кипящего сиропа на 5 минут. Ни Министерство сельского хозяйства США, ни Ball Blue Book не рекомендуют и не имеют рецептов для холодной или сырой упаковки груш.
Насколько спелыми должны быть груши перед консервированием?
Выберите зрелые, слегка недозрелые фрукты идеально подходят для употребления в свежем виде или приготовления пищи. Твердые груши лучше выдерживают процесс консервирования и с меньшей вероятностью станут мягкими. Если у вас есть выбор, груши Anjou, Bartlett, Bosc и Comice хороши для консервирования.
