Но стебли вполне можно есть, если с ними правильно обращаться, и они совершенно вкусные – как соцветия, но более мягкие и сладкие, почти как кольраби. … А если вы едите стебли брокколи в сыром виде, что мы настоятельно рекомендуем, очищать и нарезать или нарезать как можно тоньше, это не подлежит обсуждению.
Полезны ли стебли брокколи?
Некоторые люди предпочитают соцветия брокколи, но вы также можете есть листья и стебли. Стебель содержит больше всего клетчатки, а листья брокколи содержат наибольшее количество защищающих клетки антиоксидантов, витаминов Е и К и кальция.
Что полезнее брокколи соцветия или стебли брокколи?
Стебли брокколи, хотя и не такие красочные и ароматные, как их более желанные соцветия, столь же питательны. На самом деле, грамм на грамм, стебли содержат немного больше кальция, железа и витамина С. … Темные зеленые соцветия содержат только больше витамина А.
Что можно сделать со стеблями и листьями брокколи?
Вот несколько способов использовать стебли и листья цветной капусты и брокколи
- Жареный. Вы можете поджарить очищенные стебли, разрезанные на части по 1-2 дюйма, вместе с соцветиями растения. …
- Жареные. Есть очень мало овощей, которые не подходят для жарки стир-фрай. …
- Слау. …
- Суп. …
- Мак с сыром. …
- Маринованные. …
- Рис. …
- Тушение.
Можно ли готовить и есть листья брокколи?
Листья брокколи можно приготовить так же, как капусту, мангольд или зелень горчицы. Попробуйте добавить их в супы, салаты или бутерброды или даже в коктейль. Вот несколько других техник, которые можно попробовать с первой порцией листьев брокколи.
