Примеси в основном добавляются для увеличения срока хранения молока Некоторые консерванты, такие как кислота и формалин, добавляются в молоко в качестве примесей, тем самым увеличивая срок хранения молока. Как правило, в молоко добавляют воду для увеличения объемного содержания молока.
Зачем добавляют соль в молочную фальсификацию?
Хлорид натрия (поваренная соль) добавляется для повышения плотности (показания лактометра) разбавленного молока … Растительный жир или масло используются в качестве основного источника жира в синтетических молоко. Присутствие таких примесей можно обнаружить, смешав коровье или буйволиное молоко с синтетическим молоком.
Зачем в пищу добавляют примеси?
Примеси – это вещества или продукты низкого качества, добавляемые в пищевые продукты для получения экономических и технических преимуществ. Добавление этих примесей снижает ценность питательных веществ в пище, а также загрязняет пищу, которая не пригодна для употребления.
Каковы последствия этой фальсификации в молоке?
Его высокий щелочной уровень может также повреждать ткани тела и разрушать белки Другие синтетические компоненты могут вызывать нарушения, проблемы с сердцем, рак или даже смерть. В то время как непосредственным эффектом употребления молока, фальсифицированного мочевиной, едким натром и формалином, является гастроэнтерит, долгосрочные последствия гораздо серьезнее.
Что фальсифицируют в молоке?
Другие загрязняющие вещества, такие как мочевина, крахмал, глюкоза, формалин, а также моющие средства используются в качестве примесей. … Эти примеси используются для увеличения густоты и вязкости молока, а также для его более длительного хранения.
