В пищевых продуктах яблочная кислота используется в качестве ароматизатора, придающего еде терпкий вкус. В производстве яблочная кислота используется для регулировки кислотности косметики.
Безопасна ли яблочная кислота в пищевых продуктах?
Яблочная кислота ВЕРОЯТНО БЕЗОПАСНА при пероральном приеме в пищевых количествах. Неизвестно, безопасна ли яблочная кислота при приеме в качестве лекарства. Яблочная кислота может вызывать раздражение кожи и глаз.
Яблочная кислота является пищевой добавкой?
Безопасно ли есть яблочную кислоту? Да, его безопасность при использовании в качестве пищевой добавки была одобрена Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов (EFSA), Объединенным комитетом экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), а также другие органы.
Яблочная кислота является консервантом?
Яблочная кислота используется в пищевых продуктах в качестве консерванта. Разумно ожидать, что эффект, наблюдаемый в пищевых продуктах, будет наблюдаться и в кормах, когда они используются в сопоставимых концентрациях и в аналогичных условиях.
Какова функция яблочной кислоты?
Яблочная кислота (E296 или INS 296, рис. 1, таблица 2) представляет собой четырехуглеродную дикарбоновую кислоту, которая используется в качестве регулятора кислотности и усилителя вкуса в пищевых продуктах. Его часто можно найти в незрелых фруктах, а также в вине.
