Большинство овощей семейства крестоцветных богаты витаминами и минералами, такими как фолиевая кислота и витамин К Темно-зеленые овощи семейства крестоцветных также являются источником витаминов А и С и содержат фитонутриенты растительного происхождения. соединения, которые могут помочь уменьшить воспаление и снизить риск развития рака.
Вредны ли крестоцветные овощи?
Итог: крестоцветные овощи полезны и питательны. Однако они содержат тиоцианаты, которые могут блокировать всасывание йода. Людям с проблемами щитовидной железы не следует есть эти овощи в больших количествах.
Как часто нужно есть крестоцветные овощи?
Министерство сельского хозяйства США рекомендует вам есть минимум 1. От 5 до 2,5 чашек крестоцветных овощей в неделю Исследования связывают три порции овощей в день с более медленным старением и меньшим риском заболеваний, и вы можете добавить крестоцветные овощи к своему ежедневному рациону: Одна чашка сырых листовых овощей в качестве одна порция.
Почему мне следует избегать овощей семейства крестоцветных?
1: Вы не можете есть овощи семейства крестоцветных если у вас заболевание щитовидной железы Считается, что овощи семейства крестоцветных, в том числе брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и листовая капуста, мешают как ваша щитовидная железа использует йод. Йод играет роль в выработке гормонов щитовидной железой.
Какой самый питательный крестоцветный овощ?
Брюссельская капуста содержит больше всего витамина Е (около 9% дневной нормы) и витамина В-1 (15% дневной нормы). И снова брокколи и брюссельская капуста содержат самые полезные растительные омега-3: чашка брокколи дает около 200 миллиграммов, а чашка брюссельской капусты - около 260 миллиграммов.
