Херес, предназначенный для приготовления пищи, обычно содержит соль и стабилен при хранении, не требует охлаждения. Недорогой сухой херес, пригодный для питья, можно использовать и в кулинарии. Эти вина не содержат соли и после открытия должны храниться в холодильнике.
Нужно ли охлаждать херес после открытия?
Как только бутылка будет открыта, порча пойдет быстрее. Лучший совет - всегда держать его в холодильнике и правильно закрывать после каждой подачи. Таким образом, коммерческое Fino или Manzanilla будет оставаться свежим в течение нескольких дней (до недели), по моему опыту, подобно обычному белому вину.
Холодить ли приготовленный херес в холодильнике?
Вывод таков: приготовленный херес обычно содержит соль и, таким образом, стабилен при хранении и не требует охлаждения. С другой стороны, питьевой херес также можно использовать в кулинарии, но он не содержит соли, поэтому его следует хранить в холодильнике, как только вы его откроете.
Как хранить открытый херес?
Когда дело доходит до хранения хереса после открытия бутылки, вы должны закупорить ее плотно пробкой и поставить в холодильник. Если пробка не хочет влезать внутрь, используйте вместо нее пробку от винной бутылки. Другой вариант - перелить алкоголь в графин.
Сколько хранится херес после вскрытия?
Если бутылку открыть и хранить в холодильнике, ее хватит на одну неделю. Амонтильядо и шерри Medium Sweet в закрытой бутылке хранятся от 18 до 36 месяцев. Если бутылка открыта, они прослужат 2-3 недели Херес Олоросо и Крем в закрытой бутылке хранится от 24 до 36 месяцев.
