Как разбить лучше? Что ж, раздавливание котлеты увеличивает площадь поверхности до коричневого цвета. Котлета растекается при раздавливании, и ее лицо плотно прижимается к поверхности гриля. Чем больше площадь поверхности, тем сильнее подрумянивание, тем больше вкус.
Смэш бургеры вкуснее?
Когда ваши гамбургеры попадают на горячую сковороду, белки распадаются на более мелкие соединения. … И когда вы разбиваете гамбургеры, они становятся более плоскими, что означает большую площадь контакта для более вкусных блюд – реакция Майяра – блюд. И если вы разбиваете правильно, вы не теряете соки.
Что особенного в Smashburger?
В отличие от того, чтобы разбивать каждый бургер по отдельности, Smashburger запатентовал «Multismasher», который готовит четыре бургера за раз и, благодаря теплопередаче, позволяет готовить их в всего одна минута. На фото их традиционный «крушитель».
Почему смэшбургеры самые лучшие?
Почему это работает
Раздавливание котлет для гамбургеров в течение первых 30 секунд после удара о горячую сковороду обеспечивает максимальную сочность и ароматную, хорошо подрумяненную корочку. Использование хорошо разогретой сковороды с толстым дном поможет корочке равномерно подрумяниться.
Полезны ли Smash Burgers?
Высококалорийный, с низким содержанием клетчатки и поразительно высоким содержанием натрия, SmashBurger спасен от нижней ступени высоким содержанием белка. … Если у вас мало белка или вы просто тяжело тренируетесь, дополнительные калории могут того стоить.
