Тушение – это метод приготовления, при котором используется умеренный огонь для мягкого размягчения продуктов и медленного смешивания приправ и ингредиентов. Его часто используют для супов, тушеных блюд и мяса медленного приготовления. По определению, кипячение заключается в приготовлении жидкости чуть ниже точки кипения (212°F) в диапазоне от около 185°F до 205°F.
На каком уровне мощности варить?
Варка на медленном огне: средне-слабый огонь, при слабом кипении в кастрюле. Обычное кипячение часто используется для супов, тушеных блюд, соусов и тушеных блюд. Быстрое кипение: от среднего до средне-сильного, с большим количеством пузырей в кастрюле, но пузырьки все равно должны быть довольно маленькими.
Какого числа варить на газовой плите?
Температура между 185 и 205oF. При этой температуре готовится большинство тушеных блюд и тушеных блюд. Лучший способ увидеть температуру - визуальный.
Какого числа варить на электрической плите?
«Типение» означает «низкое или выключенное положение», что означает полное отсутствие нагрева. «Вскипятить» означает нагреть до температуры, близкой к температуре кипения, которая может варьироваться от 95 градусов C до 195 градусов F.
Как вы доводите до кипения?
Кипить означает довести жидкость до температуры чуть ниже точки кипения – где-то между 185°F (85°C) и 205°F (96°C). С). Установите средний огонь для постепенного кипения. Поставьте блюдо, которое вы готовите, на конфорку и включите средний или слабый огонь.
