Кукуруза - один из самых простых овощей, которым проще всего заморозить, а во время вегетационного периода это один из самых дешевых продуктов для хранения. Вы можете удалить ядра для легкой еды в будущем или заморозить их в початках, если хотите. Кроме того, если вы любите варить морепродукты, вам не хватит замороженной кукурузы, чтобы добавить ее в кастрюлю.
Можно ли заморозить кукурузу в початках без бланширования?
Если вам интересно, можно ли заморозить кукурузу без бланширования, ответ да! Совет для профессионалов: при замораживании кукурузных зерен убедитесь, что у вас достаточно места, чтобы зерна могли дышать. Мы рекомендуем замораживать зерна кукурузы в один слой.
Нужно ли бланшировать кукурузу перед заморозкой?
Бланширование с последующим охлаждением в ледяной воде являются важными процессами для производства качественной замороженной кукурузы. Натуральные ферменты в кукурузе необходимо инактивировать перед замораживанием, чтобы предотвратить потерю цвета и питательных веществ, а также изменение вкуса и текстуры. Эти ферменты инактивируются горячей бланшировкой.
Можно ли очистить кукурузу и заморозить ее?
Просто вытряхните, разложите по пакетам для заморозки подходящего размера, удалите воздух, наклейте этикетку и заморозьте. Даже замороженные свежие початки вкуснее, чем купленные в магазине. … Поместите пакеты в морозильную камеру в один слой, чтобы кукуруза полностью замерзла После заморозки вы можете сложить пакеты друг на друга, чтобы максимально использовать место в морозильной камере.
Можно ли заморозить вареную кукурузу в початках?
При правильном хранении приготовленная кукуруза в початках может храниться в холодильнике от 3 до 5 дней. Чтобы еще больше продлить срок хранения вареной кукурузы в початках, заморозьте ее; замораживайте в закрытых герметичных контейнерах или прочных пакетах для заморозки или плотно заверните в прочную алюминиевую фольгу или пленку для заморозки.
