Несмотря на внешний вид, напоминающий рис, кускус изготавливается из манной крупы, которая представляет собой гранулы твердых сортов пшеницы. Поэтому это не без глютена.
Что такое безглютеновая альтернатива кускусу?
Цветная капуста с рисом, фарро, короткозерный рис, сорго, киноа и просо не содержат глютена и могут заменить кускус во многих блюдах.
Квиноа не содержит глютена?
Да, квиноа не содержит глютена. Киноа не содержит глютена и является отличной альтернативой зерновым, содержащим глютен.
Какое зерно не содержит глютен?
Цельнозерновые продукты без глютена
- квиноа.
- коричневый рис.
- дикий рис.
- гречка.
- сорго.
- тапиока.
- просо.
- амарант.
Кус-кус или киноа не содержат глютена?
Например, изготовленный из пшеницы, кускус содержит большое количество глютена – белка, который содержится преимущественно в пшенице, ячмене и ржи. Поэтому он может не подходить для людей с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену (20). Наоборот, квиноа не содержит глютена.
