Вы действительно хотите использовать рафинированный белый сахар для мармелада и джемов. …Есть еще один вид сахара, называемый сахаром для варенья. Это отличается от сохранения сахара, поскольку в него добавлен пектин. Вам не нужно использовать сахар для джема для мармелада, так как апельсины Севильи богаты натуральным пектином.
Можете ли вы использовать сахарный песок вместо консервированного сахара?
Консервирующий сахар – это сахар с крупными кристаллами. … Если вы не можете найти сахар для консервирования, просто используйте обычный сахарный песок и снимите белую пену с поверхности мармелада после того, как он закипит, достигнет точки застывания и будет снят с мармелада. тепло.
Можно ли использовать сахарный песок для мармелада?
Гранулированный сахар используется для приготовления мармелада. … Возможно, вам придется использовать это в мармеладе, приготовленном из апельсинового сока, чтобы увеличить количество пектина и помочь застыть. В некоторых рецептах просят подогреть сахар в слабом духовом шкафу, прежде чем добавлять его в кастрюлю.
Нужно ли использовать консервирующий сахар?
Если вы когда-либо готовили джем раньше, у вас могли возникнуть проблемы с его правильной установкой. Возможно, вы видели сахар для варенья или желирующий сахар в супермаркете и задавались вопросом, следует ли вам использовать их вместо обычного сахара. Простой ответ заключается в том, что сахар для джема облегчит застывание джема и сделает его более крепким.
Что делать, если нет консервирующего сахара?
Сахар для джема (сахар с добавлением порошкообразного пектина) используется для желе с перцем чили, поскольку сам перец чили не содержит пектина и не затвердеет без пектина (натуральный желирующий агент).) добавляется. Вы можете добавить пектин в обычный сахарный песок, это не обязательно консервирующий сахар.
