Слово goujon происходит от французского слова 'Gudgeon', которое является общим названием ряда мелких пресноводных рыб. Тем не менее, гужон также обычно используется для обозначения полосок курицы..
Что означает слово goujon?
гужон. / (ˈɡuːʒɒn) / существительное. небольшая полоска рыбы или курицы, обваленная в панировочных сухарях и обжаренная во фритюре.
Что означает гужон в кулинарии?
Традиционное французское рыбное блюдо, чаще всего приготовленное из камбалы, состоящее из небольших кусочков мяса, обжаренных в кляре из сладкой или острой паприки и свежей сельтерской или газированной воды. Термин goujons также повсеместно используется для обозначения небольших кусочков мяса (птицы или рыбы), панированных и готовых к жарке
Как пишется рыба гужон?
существительное во множественном числеОбжаренные во фритюре полоски курицы или рыбы.
Что такое гужон из сома?
Гужон – это панированные и слегка обжаренные полоски рыбного филе, которые обычно подают в качестве закуски или в сочетании с овощами в качестве легкого основного блюда. … Во многих диалектах каджун слово «гужон» является синонимом сома, вида рыбы, который чаще всего употребляют в пищу и, следовательно, используют в блюдах гужон в этом регионе.
