Тонкий кишечник может вырабатывать собственный набор пищеварительных ферментов, которые расщепляют различные макромолекулы. Кроме того, вспомогательные экзокринные органы, такие как поджелудочная железа, вырабатывают собственный набор панкреатических ферментов, помогающих пищеварению в тонком кишечнике.
Какие макромолекулы перевариваются в желудке?
Переваривание белка начинается в желудке. Пища смешивается с ферментом под названием пепсин, который помогает белкам расщепляться на цепочки аминокислот, называемые пептидами. Желудочная кислота также помогает частично расщеплять белки, чтобы облегчить доступ пепсина.
Где перевариваются углеводы?
Переваривание углеводов
Переваривание крахмалов в молекулы глюкозы начинается во рту, но в основном происходит в тонком кишечнике под действием специфических ферментов, выделяемых из поджелудочной железы (например, α-амилаза и α-глюкозидаза).
С чего начинается пищеварение каждого макронутриента?
Пищеварение начинается во рту, как механически, так и химически. Механическое пищеварение называется жеванием, или жеванием и измельчением пищи на более мелкие кусочки. Слюнные железы выделяют слюну, слизь и ферменты, слюнную амилазу и лизоцим.
Какая макромолекула будет переварена первой?
Углеводы Переваривание углеводов начинается во рту. Слюнный фермент амилаза начинает расщепление пищевого крахмала до мальтозы, дисахарида. Когда пища проходит через пищевод в желудок, существенного переваривания углеводов не происходит.
