Ксилан содержится в большом количестве в лиственной древесине покрытосеменных (15–30 % содержания клеточной стенки) и хвойной древесине голосеменных (7–10 %), а также у однолетних растений (<30%) [6]. Обычно он находится во вторичной клеточной стенке растений, но также встречается и в первичной клеточной стенке, в частности, у однодольных [7].
Где содержится ксиланаза в организме человека?
Исследователи обнаружили несколько типов естественных бактерий в кишечнике человека, которые производят ксиланазу. Однако они пришли к выводу, что эти бактерии используют то, что они производят, для расщепления клетчатки и используют ее в качестве источника энергии, выделяя небольшое количество фермента в наш кишечник.
В каких продуктах содержится ксиланаза?
Ксиланаза используется в пищевой промышленности для выпечки хлеба, производства кукурузного крахмала, осветления фруктовых соков и вина; корма для животных и спиртовое брожение.
Какие бактерии вырабатывают ксиланазу?
2005) Сообщалось, что такие роды бактерий, как Bacillus, Cellulomonas, Micrococcus, Staphylococcus, Paenibacillus, Arthrobacter, Microbacterium, Pseudoxanthomonas и Rhodothermus, продуцируют ксиланазы (Subramanian и Prema 2000; Бег и др., 2001; Гупта и др., 2001; Чапла и др., 2012).
Ферменты какого класса относятся ксиланазы?
Ксиланазы относятся к группе активных ферментов углеводов (CAZymes) и относятся к классу гликозидгидролаз, который далее подразделяется на кланы и семейства (Juturu and Wu, 2012).
