Антоцианы - это водорастворимые пигменты, вырабатываемые флавоноидным путем в цитоплазме окрашенной растительной клетки. Присоединение молекулы сахара делает их особенно растворимыми в соке вакуолей, где хранятся эти молекулы… как только они будут запущены.
Где растворяется антоцианин?
Агликон антоциана имеет более высокую растворимость в спирте, чем его глюкозид, тогда как гликозилированный антоциан хорошо растворяется в воде [31]. Полифенольная структура антоцианина придает ему гидрофобные свойства и делает его растворимым в органических растворителях, таких как этанол и метанол
Антоцианин растворен в клеточном соке?
Еще один натуральный растительный пигмент – антоцианин. Это непластидиальные водорастворимые пигменты, которые растворяются в клеточном соке. Антоцианы - это гликозиды, а их не содержащие сахара компоненты известны как антоцианидины.
Где в растительной клетке находятся антоцианы?
Антоцианы представляют собой флавоноидные пигменты, присутствующие в вакуолях высших растений клеток, которые генерируют широкий спектр цветов: от оранжевого и красного до фиолетового и синего.
Присутствует ли антоциан в хромопласте?
Хромопласты синтезируют и хранят такие пигменты, как оранжевый каротин, желтые ксантофиллы и различные другие красные пигменты. … Антоцианы и флавоноиды, находящиеся в клеточных вакуолях, отвечают за другие цвета пигмента.
