В отличие от большинства бобовых, ростки чечевицы можно есть сырыми. Однако некоторые могут испытывать дискомфорт от употребления слишком большого количества сырых ростков чечевицы. Мы рекомендуем готовить пророщенную чечевицу перед употреблением.
Нужно ли варить пророщенную чечевицу?
Вы можете есть их сырыми или приготовленными. Приготовление пророщенной чечевицы ничем не отличается от приготовления обычной чечевицы. Вы определенно можете использовать их для приготовления супа из пророщенной чечевицы.
Какие ростки можно есть сырыми?
Сырые проростки, такие как люцерна, клевер, редька, лук и маш придают блюдам цвет, текстуру и аромат. Их можно подавать холодными в бутербродах и салатах или теплыми в жарком. Ростки также являются питательной пищей. Одна чашка ростков люцерны содержит всего 8 калорий и является хорошим источником витамина К.
Токсична ли пророщенная чечевица?
Эти авторы, возможно, слышали что-то о токсине латирогена, сапонинах, канаванине и, возможно, других отвратительно звучащих токсинах, и пришли к выводу, что ростки бобовых ядовиты в сыром видеи так нельзя есть.
Что будет, если съесть сырую чечевицу?
Можно ли есть чечевицу сырой? Короткий ответ? Нет. Как и другие бобовые, сырая чечевица содержит тип белка, называемый лектином, который, в отличие от других белков, связывается с пищеварительным трактом, вызывая различные токсические реакции, такие как рвота и диарея.
