Аннатто - это пищевой краситель оранжево-красного цвета или приправа, изготовленная из семян дерева ахиоте (Bixa orellana), которое растет в тропических регионах Южной и Центральной Америки (1). … Кроме того, аннато используется в качестве приправы для улучшения вкуса блюд из-за его слегка сладкого и острого вкуса.
Аннатто и паприка - это одно и то же?
В то время как паприка может быть сладкой и мягкой, она также может быть острой и насыщенной. Он придает ярко-оранжевый и красный цвет различным блюдам. При необходимости он может заменить аннато, добавляя похожие вкусы и цвета.
Какой специей можно заменить аннато?
Если вы ищете замену семенам аннато (ачиоте), существует множество различных вариантов. Некоторые альтернативы Аннато включают паприку, куркуму, шафран и молотый тмин Все эти специи придадут вашей еде тот красивый оранжевый цвет, который так желателен во многих блюдах.
Для чего вы используете приправу аннато?
Семена ачиоте также называют «аннатто», который в виде пасты и порошка используется в Соединенных Штатах для окрашивания масла, маргарина, сыра и копченой рыбы.
Почему аннато вреден?
Безопасность и побочные эффекты
Симптомы включают зуд, отек, низкое кровяное давление, крапивницу и боль в животе (26). В некоторых ситуациях аннато может вызывать симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК) (27).
