Какие на вкус желуди? Они очень горькие, если их не выщелачивать, но после обжаривания они приобретают сладковатый ореховый привкус.
Желуди вкусные?
Сырые желуди считаются небезопасными из-за содержащихся в них дубильных веществ, которые токсичны при употреблении в больших количествах. Тем не менее, вы можете удалить дубильные вещества путем кипячения или замачивания. Правильно приготовленные желуди прекрасно съедобны и полны питательных веществ, таких как железо и марганец. Вкусно жареные, их можно перемолоть в муку.
Почему люди не едят желуди?
Сырые желуди содержат дубильные вещества, которые могут быть токсичными для человека и вызывать неприятный горький вкус. Они также ядовиты для лошадей, крупного рогатого скота и собак. Но, выщелачивая желуди для удаления танина, их можно сделать безопасными для потребления человеком.
Как вы готовите желуди к употреблению?
Чтобы приготовить вкусные желуди, выньте их из скорлупы и разломайте все крупные кусочки на куски размером с горошину Затем замочите эти кусочки желудей в холодной, теплой или даже горячей водой, чтобы удалить горькую и раздражающую дубильную кислоту. Обратите внимание, что в некоторых книгах нас учат варить желуди, но это фиксирует некоторую горечь.
Что делать с опавшими желудями?
Охотники используют их в качестве приманки для оленей, поэтому они часто покупают их и разбрасывают во время охотничьего сезона. Творческие люди используют желуди в поделках, особенно в праздничный сезон. Некоторые идеи для поделок из желудей включают венки, рамки для картин, свечи, украшения, фигурки животных и рождественские украшения
