Соленья существуют уже тысячи лет, начиная с еще в 2030 году до нашей эры, когда в долине Тигра мариновали огурцы из их родной Индии. Слово «рассол» происходит от голландского pekel или северного немецкого pókel, что означает «соль» или «рассол», два очень важных компонента в процессе маринования.
Кто первым открыл соленья?
Соленья появились более 4 000 лет назад, когда древние жители Месопотамии начали замачивать огурцы в кислом рассоле, чтобы сохранить их. С тех пор они стали одним из основных продуктов в культурах по всему миру, славясь своей сердечностью, пользой для здоровья и восхитительным вкусом.
Где появился первый огурец?
Соление, вероятно, впервые появилось в древней Месопотамии около 2400 г. до н.э. Есть археологические свидетельства того, что огурцы мариновали в долине Тигра в 2030 году до нашей эры. Индийские соленые огурцы в основном готовят тремя способами: солью/рассолом, маслом и уксусом, наиболее популярным среди которых является рассол из манго.
Когда соленья стали популярными?
Хотя соленые огурцы широко распространены в американской кухне, они не доходили до наших берегов до конца 1800-х - начала 1900-х европейских евреев, многие из которых поселились в Нью-Йорке, принесли с собой вкусняшку. В Нью-Йорке соленья стали популярными в еврейских общинах и быстро распространились оттуда.
Что было замариновано первым?
Огурцы имеют очень долгую историю и встречаются во всех культурах. Самыми ранними известными примерами являются огурцы, которые, как известно, были маринованы где-то около 2030 г. до н.э. в Месопотамии, когда жители северной Индии привезли семена огурцов в долину Тигра.
