Оглавление:
- Что произойдет, если использовать самоподнимающуюся муку вместо обычной муки?
- Когда не следует использовать самоподнимающуюся муку?
- Будет ли иметь значение, если я буду использовать самоподнимающуюся муку?
- Использовать самоподнимающуюся или универсальную муку?
Видео: Должен ли я использовать самоподнимающуюся муку?
2024 Автор: Fiona Howard | [email protected]. Последнее изменение: 2024-01-10 06:42
Чтобы заменить универсальную муку самоподнимающейся мукой, исключите разрыхлитель и уменьшите количество соли в исходном рецепте. Это хорошо подходит для быстрого приготовления хлеба, печенья и рецептов, не содержащих пищевой соды или кислых ингредиентов.
Что произойдет, если использовать самоподнимающуюся муку вместо обычной муки?
Может ли самоподнимающаяся мука заменить обычную муку? Да и нет. Если по рецепту требуется обычная мука с добавлением разрыхлителя (или другого разрыхлителя), вместо нее можно использовать самоподнимающуюся муку, просто не добавляйте разрыхлитель.
Когда не следует использовать самоподнимающуюся муку?
Когда нельзя использовать самоподнимающуюся муку
Не используйте самоподнимающуюся муку с дрожжевым хлебом или закваской. Как правило, вы, вероятно, не хотите использовать самоподнимающуюся муку, если в рецепте есть другой разрыхлитель, такой как дрожжи или пищевая сода. Закваски в самоподнимающейся муке должно быть достаточно.
Будет ли иметь значение, если я буду использовать самоподнимающуюся муку?
Нет. Если в вашем рецепте требуется обычная или самоподнимающаяся мука, важно помнить, что эти два ингредиента не являются взаимозаменяемыми, и вы должны использовать муку, рекомендованную в рецепте, вместе с любыми разрыхлителями, такими как разрыхлитель или бикарбонат соды.
Использовать самоподнимающуюся или универсальную муку?
Универсальная мука универсальна, так как содержит среднее количество белка. … Самоподнимающуюся муку следует использовать только тогда, когда рецепт требует использования самоподнимающейся муки, потому что соль и разрыхлитель (который является разрыхлителем) были добавлены и равномерно распределены по муке.
Рекомендуемые:
Нужно ли просеивать предварительно просеянную муку?
Целью просеивания является сделать количество муки в заданном объеме достоверным. (Если вы измеряете по весу, вам не нужно просеивать.) Перемещая просеянную муку или пересыпая ее из одной емкости в другую, вы меняете способ ее упаковки . Вы измеряете просеянную муку до или после просеивания?
Когда отмерять просеянную муку?
Ответ на этот вопрос обычно зависит от грамматики рецепта: Если в рецепте указано «2 стакана просеянной муки», вы должны просеять муку в миску, а затем отмеритьОднако, если в рецепте указано "2 стакана просеянной муки", вам следует сначала отмерить количество муки, а затем просеять ее .
Должен ли я использовать манную муку для макарон?
Мука из манной крупы богата белком и содержит большое количество глютена Это популярный выбор при приготовлении макаронных изделий из-за более сильного вкуса и более крупного помола. Благодаря высокому содержанию белка и глютена, это отличный выбор для приготовления теста для макарон более золотистого цвета.
Какую муку использовать для макарон?
Универсальная мука делает то, что написано на упаковке, поэтому ее можно использовать для приготовления пасты. Тем не менее, в большинстве рецептов макаронных изделий рекомендуется либо манная крупа, либо мука «00». . Я использую для макарон обычную или самоподнимающуюся муку?
Кто изобрел самоподнимающуюся муку?
Генри Джонс (1812–1891) был пекарем в Бристоле, Англия, который изобрел самоподнимающуюся муку в 1845 году . Когда начали делать самоподнимающуюся муку? История самоподнимающейся муки Самоподнимающаяся мука была создана в середине 1800-х годов английским пекарем Генри Джонсом, который надеялся продать британскому флоту, чтобы они могли сделать более свежую выпечку доступной для моряков .
