Также известная как южно-техасская антилопа, это мягкое, нежирное, очень похожее на телятину мясо. Когда-то родом из Индии, антилопа Нильгаи обосновалась в Техасе, куда она была успешно завезена еще в 30-х годах.
Нильгаи вкусно есть?
Его поиски животных, которые могли бы процветать в климате Южного Техаса и производить высококачественное, постное мясо, привели его к антилопе нильгаи. Мясо имеет мягкий вкус и хорошую текстуру, очень похожую на телятину. В нем чрезвычайно мало жира, в среднем менее 1% для большинства нарезок.
Нильгаи корова?
Nilgai - это хиндустанское слово, означающее «голубая корова», которое описывает серо-голубой окрас взрослых быков. … Они вырастают намного крупнее коров, до 1.5 метров (5 футов) в высоту и 300 кг (660 фунтов) по сравнению с 214 кг (471 фунт) у коров; у них также более толстая шея и кисточка черных волос, окаймляющая белый нагрудник.
Можешь купить нилгаи?
Nilgai Antelope на 97% состоит из нежирных тканей и имеет низкое содержание холестерина и калорий, что делает его полезным для здоровья. … В соответствии с законодательством штата Калифорния мы не можем поставлять продукты, содержащие антилопу, в штат Калифорния.
Как нильгаи попали в Техас?
Владельцы ранчо Южного Техаса привезли антилопу нильгаи из калифорнийского зоопарка несколько десятилетий назад, когда стало модным заселять свои обширные площади экзотическими дикими животными. В наши дни виды, произрастающие в Индии и Пакистане, не столько редкость в Южном Техасе, сколько досаждают.
