Logo ru.boatexistence.com

Можно ли еще есть ортолан?

Оглавление:

Можно ли еще есть ортолан?
Можно ли еще есть ортолан?

Видео: Можно ли еще есть ортолан?

Видео: Можно ли еще есть ортолан?
Видео: ХУДШИЕ БЛЮДА В МИРЕ - ТОП 10 2024, Июнь
Anonim

Сегодня ортоланское браконьерство является незаконным воФранции, но процветающий черный рынок гарантирует, что весьма спорное блюдо по-прежнему подается.

Действительно ли люди едят ортолан?

Ортолан подают во французской кухне, обычно готовят и едят целиком Традиционно посетители прикрывают голову салфеткой или полотенцем, когда едят деликатес. Эта птица настолько широко используется, что ее французская популяция упала до опасного минимума, что привело к принятию законов, ограничивающих ее использование в 1999 году.

Действительно ли ортолан хорош?

По мнению знатоков, первый вкус восхитительный, одновременно соленый и пикантный с нотками лесного ореха и нежным, ни с чем не сравнимым ароматом ортоланового жира. Похрустите тонкими косточками, как если бы вы жарили сардины на гриле.

Что такое смерть от арманьяка?

После достижения оптимального размера одурманенных, раздувшихся птиц погружают в котел с лучшим французским арманьяком Это и топит, и маринует их одновременно. Затем мертвую дичь, с которой капает вода, жарят целиком в течение ровно восьми минут, а затем ощипывают для подготовки к подаче.

Почему ортолан жесток?

Есть блюдо настолько ароматное, такое снисходительное, такое жестокое, что его предназначено есть, накрыв голову посетителя полотенцем - и то, и другое, чтобы сохранить запахи а может быть, и скрыть лицо от Бога. Познакомьтесь с ортоланской овсянкой, крошечной певчей птицей, которая летом летает в Западной Европе, а зимует в Африке.

Рекомендуемые: