Какова цель приготовления с картушем? В отличие от металлической крышки, которая может поглощать тепло и замедлять приготовление пищи, а также создавать неравномерные пятна конденсата, картуш позволяет тушеным, вареным и глазированным блюдам быстро и равномерно пропариваться..
Можно ли использовать картуш в мультиварке?
Универсальная крышка
Конечно, картуш можно использовать не только для деликатных техник приготовления: все, что требует медленного и медленного приготовления, например, соусы, супы, джемы или тушеные блюда лучше использовать с этой временной крышкой.
Что такое увлажненный картуш?
Эта техника описывает процесс приготовления, при котором лук размягчается и вытягивается его естественная сладость, не позволяя ему приобретать какой-либо цвет. Лук осторожно обжаривают в небольшом количестве масла или масла. Использование влажного картуша помогает процессу потоотделения и запечатывает соки
Как сделать картуш из пергаментной бумаги?
Сделать картуш
- Оторвите квадрат бумаги для выпечки и сложите его пополам.
- Сложите бумагу еще раз пополам, чтобы получился меньший квадрат.
- Сложите пополам, чтобы сформировать треугольник, убедившись, что две сложенные стороны находятся по бокам – вершина треугольника должна быть свободной бумагой.
- Повторяйте, чтобы сформировать более узкий треугольник.
Можно ли накрыть запеканку пергаментной бумагой?
Некоторые кастрюли поставляются с крышками, которые можно использовать в духовке, но вы также можете использовать алюминиевую фольгу или пергаментную бумагу для самодельной крышки Если у вас нет крышки, фольгу или пергамент, оставьте блюдо открытым в духовке, но подождите, чтобы положить хрустящую начинку, пока у запеканки не останется 5 или 10 минут для приготовления.
