Большинство рецептов требуют оттаивания ягод перед выпечкой, особенно если рецепт может быть приготовлен как со свежими, так и с замороженными ягодами Это позволяет растаять кристаллам льда, которые могли образоваться вокруг ягод. прочь. … Посыпание ягод мукой помогает им застыть в тесте и не дает им опуститься на дно.
Нужно ли размораживать чернику для кексов?
Самое лучшее, что вам даже не нужно их размораживать Обваляйте замороженную чернику в небольшом количестве муки, чтобы она не прилипала и не опускалась на дно кексов. Затем используйте чернику, следуя инструкциям. Время выпекания может отличаться, при использовании замороженной черники маффины нужно выпекать примерно на 5 минут дольше.
Нужно ли размораживать замороженную чернику перед выпечкой?
Вообще говоря, вы должны разморозить замороженные ягоды, если рецепт, который вы готовите, предполагает короткое время приготовления Для чего-то быстрого, например, блина, замороженная ягода не будет время, чтобы оттаять должным образом в кастрюле. Холодная ягода также не позволит тесту приготовиться должным образом.
Чернику для кексов лучше использовать свежую или замороженную?
Как свежая, так и замороженная черника отлично подходит для кексов … В качестве альтернативы, замороженная черника обычно обладает ароматом, так как ее собирают на пике зрелости и сразу же замораживают. Замороженную чернику лучше всего добавлять в тесто полностью замороженной. Они идеально приготовятся в процессе выпечки.
Можно ли положить замороженные фрукты в маффины?
При смешивании замороженных фруктов с тестом для торта или кексов небольшие замороженные кусочки работают лучше Хранение фруктов в замороженном виде исключает возможность их попадания в тесто во время смешивания (в конечном итоге превращая ваше красивое тесто в красный или фиолетовый цвет), а маленькие фрукты сохраняют это распределение равномерным.
