Logo ru.boatexistence.com

Какой витамин улучшает усвоение негемового железа?

Оглавление:

Какой витамин улучшает усвоение негемового железа?
Какой витамин улучшает усвоение негемового железа?

Видео: Какой витамин улучшает усвоение негемового железа?

Видео: Какой витамин улучшает усвоение негемового железа?
Видео: Железо в организме. Просто о сложном. 2024, Июль
Anonim

Аскорбиновая кислота является мощным усилителем всасывания негемового железа и может обратить ингибирующее действие таких веществ, как чай и кальций/фосфат. Его влияние может быть менее выраженным в продуктах с высоким содержанием железа, таких как мясо, рыба или птица.

Что увеличивает усвоение негемового железа?

Витамин C является сильным усилителем усвоения негемового железа, как и неустановленный фактор в мясе, широко известный как фактор мясо-рыба-птица. Другие органические кислоты (например, лимонная кислота), алкоголь и ферментированные продукты также усиливают усвоение негемового железа.

Какой витамин улучшает усвоение негемового железа, в основном растительного происхождения?

Усилители всасывания железа

Витамин С могут быть особенно эффективными. В одном исследовании сообщалось, что добавление всего 63 мг витамина С к пище, богатой негемовым железом, привело к увеличению всасывания железа в 2,9 раза (Fidler et al 2009).

Какой витамин улучшает усвоение железа организмом?

Витамин C Чтобы увеличить усвоение железа, включите продукты с высоким содержанием витамина С или аскорбиновой кислоты в тот же прием пищи, что и продукты, богатые железом. Например, съешьте салат из перца и помидоров со стейком или чечевицей. Или выпейте стакан апельсинового сока вместе с обогащенными хлопьями для завтрака.

Для чего полезен витамин С?

Витамин С является антиоксидантом, помогающим защитить ваши клетки от воздействия свободных радикалов – молекул, образующихся при расщеплении пищи в вашем организме или при воздействии табачного дыма и радиации солнце, рентгеновские лучи или другие источники. Свободные радикалы могут играть роль в сердечных, раковых и других заболеваниях.

Рекомендуемые: