На Гавайях «ахи» относится к двум видам: желтоперому тунцу и большеглазому тунцу. У него более тонкий профиль, чем у большеглазого тунца, с характерными мягкими спинным и анальным плавниками, а плавники ярко-желтого цвета. Меньших желтоперых также называют «шиби» на Гавайях. …
Желтохвост и ахи одно и то же?
Желтоперый и ахи тунец - это одно и то же - ахи - это гавайское название желтоперого тунца.
В чем разница между ахи тунцом и желтоперым тунцом?
Разница между ахи тунцом и желтоперым тунцом заключается в том, что желтоперый тунец крупнее по сравнению с ахи тунцом с красноватым цветом мяса, когда его едят для приготовления пищи, а с другой стороны, тунец ахи немного меньше по размеру по сравнению с желтоперым тунцом, имеющим розоватый цвет мяса.
Желтоперый тунец по вкусу похож на тунца ахи?
Свежий желтоперый тунец не похож на консервированный тунец, который вы покупаете. Он темно-красного цвета, имеет сладкий, мягкий вкус и плотную, твердую текстуру, напоминающую говядину. Свежий желтоперый тунец обычно продается в виде филейной части. Покупая свежего тунца, ищите плотное мясо со свежим ароматом морского бриза и без изменения цвета.
Есть ли разница между ахи тунцом и тунцом?
Во-первых, серовато-коричневый консервированный тунец и стейк из тунца, которым вы наслаждаетесь в ресторане, - это два разных вида тунца. Название ахи происходит от гавайского ахи и относится к виду, который иначе известен как желтохвостый тунец.
