Голубой тунец - самая престижная и роскошная рыба, которую можно купить за деньги. … По сравнению с голубым тунцом мясо желтоперого тунца более постное, с более легким вкусом. Несмотря на то, что ему может не хватать столь желанного содержания жира, как у голубого тунца, мясо желтоперого тунца по-прежнему имеет отличное качество. Мясо желтоперого тунца отлично подходит для сашими и стейков.
Какой сорт тунца лучше?
Консервированный светлый тунец лучший выбор с низким содержанием ртути, согласно FDA и EPA. Консервированный белый и желтоперый тунец содержат больше ртути, но его можно есть. Большеглазого тунца следует полностью избегать, но этот вид в любом случае не используется для консервированного тунца.
В чем разница между синеперым и желтоперым тунцом?
Хотя это едва заметно, оба вида рыб имеют небольшую разницу в цвете хвоста. У голубого тунца темно-синие хвосты, а у желтоперого тунца хвост желтый. Желтоперый тунец имеет желтую боковую линию и более длинные желтые спинной и анальный плавники.
Что больше голубой тунец или желтоперый?
желтоперый тунец входит в число крупных видов тунца, достигая веса более 180 кг (400 фунтов), но значительно меньше атлантического и тихоокеанского голубого тунца, который может достигать более 450 кг (990 фунтов) и немного меньше, чем у большеглазого тунца и южного синего тунца.
Какой тунец самый дорогой?
Bluefin чрезвычайно популярен в Японии для сашими из-за его большого размера, цвета, текстуры и высокого содержания жира. Его качество в сочетании с редкостью делает его самым дорогим видом тунца.
