Заменители сахара демерара включают любой тип коричневого сахара, особенно светло-коричневый сахар, сахар турбинадо или сахар мусковадо в равных количествах. (Темно-коричневый сахар добавит более сильный аромат патоки.) Вы также можете использовать сахарный песок, но вкус и текстура будут отличаться.
Что я могу использовать, если у меня нет сахара демерара?
Если у вас нет под рукой сахара демерара, сахар турбинадо является предпочтительной заменой, поскольку он имеет грубую текстуру, которая лучше соответствует текстуре сахара демерара.
Вот лучшие заменители сахара демерара:
- Turbinado сахар.
- Светло-коричневый сахар.
- Сахар-песок.
- Сахарный песок.
Какой сахар такой же, как Демерара?
Однако один коричневый сахар имеет схожие характеристики, при условии, что будет достигнут определенный компромисс. Сырой тростниковый сахар может использоваться в качестве альтернативы для пекарей, которые ищут продукт с грубой текстурой и вкусовым профилем, похожим на сахар демерара.
Можно использовать темный коричневый сахар вместо Демерара?
В крайнем случае, темно-коричневый сахар можно использовать вместо сахара демерара. Тем не менее, более высокое содержание патоки в темно-коричневом сахаре имеет больше вкусовых ноток карамели/ириски по сравнению с сахаром демерара. Кроме того, поскольку он имеет более темный цвет по сравнению с сахаром демерара, блюдо будет одновременно и насыщенным по вкусу, и темным по цвету.
Коричневый сахар такой же, как Демерара?
Обычный коричневый сахар темный и влажный и используется для задач, где вам нужно больше патоки. Сахар Демерара еще темнее, с крупными кристаллами, которые придают ему хрустящую текстуру. … Не путайте коричневый сахар с «сырым» или «плантационным» сахаром, который обычно не является мягким.
